懶人薄皮披薩，不用和麵團也能在家做
披薩一直是很平民又方便的美食。這次我們用富士電通的多功能燒烤盤，搭配現成的麵餅皮，做出仿窯燒口感的薄皮披薩——底部酥脆、起司拉絲，完全不輸外面買的。
自己和麵團實在太費力了，試過之後就打退堂鼓。改用現成麵餅皮之後，速度快很多，也很適合當早餐做給小朋友吃，放上料、烤一下就好。
食材準備
- 現成薄皮麵餅（超市可買到）
- 披薩醬（市售款，帶有洋蔥與摩洛哥風味，比普通番茄醬更香）
- 煙燻火腿
- 德國香腸
- 番茄或洋蔥（二選一，幫助解膩）
- 大量乳酪絲
食材搭配可依個人喜好調整，海鮮或素食版本都適合。
烤製步驟
- 在波紋式煎烤盤上抹一層橄欖油，預熱備用
- 放上麵餅皮，均勻塗抹披薩醬
- 依序鋪上煙燻火腿、德國香腸、番茄或洋蔥
- 大量撒上乳酪絲
- 在烤盤邊緣加入一點點水，利用蒸氣輔助加熱
- 蓋上鍋蓋，以中小火烤至起司融化即可
整個過程非常快速，從備料到上桌不需要太多時間。
成品與試吃心得
烤好的披薩底部有漂亮的格紋，因為是薄皮，口感相當酥脆，比一般帶回家已經軟掉的外帶披薩好很多。
燒烤盤的保溫功能也是加分項目——吃的時候起司還維持在融化的狀態，不會一拿起來就涼掉變硬。起司拉絲效果非常好，切開來能拉出很長的絲。
披薩醬本身帶有濃郁的番茄香氣，不需要額外加鹽調味，直接烤就很夠味。
如果喜歡更脆的底部，可以把溫度調高一點，讓底部多烤一會兒。
總結
用燒烤盤做薄皮披薩，對於不想和麵團又想吃熱騰騰披薩的人來說，是一個非常實用的方式。備料簡單、步驟少，適合當快速早餐或輕食點心。富士電通這款燒烤盤的波紋設計，確實能做出接近窯烤的脆底效果，值得一試。
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