2026年5月23日

台南超人氣銅板美食水餃之家！食光鍋客紙火鍋，晶英酒店皇太子宴午餐

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讀取逐字稿內容後，我來將這篇台南美食遊記整理成清楚的部落格文章。

台南知事官邸：皇太子宴廳下午茶

台南這棟充滿歷史的建築，曾於日治時期招待過裕仁皇子，也就是後來的昭和天皇。如今以晶英酒店形式經營，館內設有「皇太子宴廳」，若預算充足，可以包場體驗那份尊榮感。

一走進館內，檜木香氣撲鼻而來，搭配悠揚的日本老歌，讓人瞬間沉浸在昭和風情之中。建築融合台灣傳統與日式美學，整體氛圍幽靜舒適，冷氣也十分強勁。晚上這裡搖身一變成為酒吧，提供台灣茶式調酒和三款特色奶油啤酒，有機會可以來嘗試。

這道麵食是招牌之一，使用烏龍麵取代義大利麵，口感更Q彈有嚼勁，搭配濃郁的奶油醬汁與鹹香的明太子，風味絕佳。套餐附紅茶或蘇打剉冰，蘇打剉冰色彩鮮豔、帶有微酸果香，和台灣一般的刨冰很不一樣，定食約兩三百塊，CP值相當高。

餐廳提供豬肉漢堡排與和牛漢堡排，兩者價差不大，和牛只貴一點點，非常值得升級。上桌時肉汁四溢，湯汁豐盛，搭配粒粒分明的白飯一起享用，肉香十足、口感紮實。另附有黑醋栗醬汁，可以解膩提味。這家餐廳觀光客較少，環境清幽，非常推薦想在台南感受日式氛圍的旅人前來。

這家個人火鍋最大的特色，就是用紙鍋來烹煮食材。初次看到可能半信半疑，但這個紙鍋不僅可以加熱、煮到沸騰，外表完全不燙手，連小朋友也可以安心享用，設計非常貼心。

共有四種鍋底可以選擇：

點法與一般火鍋不同，鍋底和肉類分開單點，不吃肉的人也可以只點蔬菜盤。海鮮品項較少，主要提供各式肉類與丸類，蔬菜食材天然無添加。

雪花豬肉非常紮實，完全沒有豬臊味，嚼勁十足，新鮮度極佳，宛如現殺現煮；梅花豬豬香味濃，稍微涮一下即可食用，香氣十足。

這裡的湯頭全程自然燉煮，不加任何味精或人工調味，對於習慣重口味的人可能一開始會不習慣，覺得清淡。但老闆解釋，食材的原味本來就是如此溫和，煮什麼就有什麼的滋味，吃完後胃很舒服，不會口渴，是真正的食補概念。據說甚至有孕婦常來，吃了之後對身體很有幫助。

隨餐附上的飲料是冬瓜珊瑚加枸杞，帶有淡淡的養生甘甜。甜點為自製黑糖湯圓，QQ有嚼勁，比外面賣的更好吃。整體來說，這是一家非常注重健康與養生的特色鍋物店，值得一訪。

位於台南關帝廟城內的水餃之家，是當地超人氣的銅板美食。每天上午 11 點一開門，門口就已經大排長龍，可見人氣之旺。

水餃一盤僅需 80 元，分量十足；肉燥麵更只要 30 元，是真正的銅板美食。水餃肉餡鮮嫩，調味不重，吃起來有純粹的肉香與皮Q的口感，雖然第一口覺得偏鹹，但越吃越順，完全不油膩，適合每天都來報到的那種家常好味道。肉燥麵味道偏重一些，但整體仍屬家常風格。

如果在台南市區逛街，肚子有點餓又不想花太多錢，水餃之家絕對是首選。

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